らーめん福籠@浅草橋に初訪問 #ramen #ラーメン #らーじお

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ということで、出遅れた感漂う2014年の初ラーメン店です。以前から「純すみ系」ということで気になっていたお店です。北海道の名店「すみれ」はもちろん、大好きな「純連」に通づるラーメン店ということで行って来ました。お店は浅草橋ということで少々馴染みある場所です。駅からは1~2分って感じでしょうか。1本路地に入りますが、とても立地が良い場所です。


店内は清潔そのものって感じですが。。。


卓上セットはスタンダード。なぜか「うちわ」が。。


初注文はもちろん味噌らーめん+味付け玉子


ラード層が見えますでしょうか


見飽きた麺リフト


炙ったチャーシュー上に生姜が


ちょい固めのトロトロ黄身

やはり「純連」や「すみれ」に近い見た目とお味です。厚いラード層で蓋されたスープは超アツアツで湯気も出ません系。味噌の風味がラードとミックスされて旨いです。ライスと一緒に食べたいところですが、残念ながら売り切れ。で生姜がチャーシュー上にありますが、溶かす前からスープにはやや生姜の香りが。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ねぎ、長ネギ、豚挽き肉って感じですかね。美味しいやわらかチャーシュー1枚は少々残念。メンマは特に特徴無し。中太やや縮れ麺は写真を見てもらえばわかると思いますが、札幌味噌ラーメンにありがちな黄色い玉子麺っぽくなく、デフォの固さは自分には柔らか気味。といっても十分満足な味噌ラーメンでした。

で、昨年(2013年)オープンということで店内も清潔なのですが、足元の床がヌルヌルです。店員さんも「滑りやすいのでお気をつけください」と言われました。荷物を床に置けないので考えてもらいたいとこですね。

「うちわ」は、、熱々で汗ダラダラかきながら食べるお客様向け?かな?月曜の20時頃だったのですが、店内は3組程と空いてましたね。年始だからですかね。

次回は、醤油ラーメンを食べてみたいですね。というのは、「純連」では味噌ラーメンより醤油ラーメンが好きなもんで。あと、札幌ラーメン店では珍しい(?)ワンタンのトッピングも食べてみたいですね。

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