家でカレーを作る時は小麦粉を煎るところから始めましょうか #curry #カレー

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もちろん、市販のルーを使う時もあるのですが、小麦粉を煎って作ったカレーは格別に美味しいですよね。市販のルーには大量の脂分が入っていると聞いたことがあるのですが、やはり、私は大抵お腹を壊します。が、小麦粉、カレー粉、ガラムマサラなんかだけで作ったカレーは全然平気です。それでいて激ウマです。



まず、フライパンに小麦粉を入れて、弱火で乾煎りします。乾煎りですから当然油は使いません。


焦げないように根気よく乾煎りします。


飽きてくるので模様を作ったりしますが、ひたすら乾煎りします。


模様を作るのにも飽きますが、ひたすら乾煎りします。


出来上がりです。いい色です。香ばしくて良い香りです。30分以上、1時間未満って感じで時間がかかる作業ですが、確実に美味しいので未経験の方は試してみてください。私には無縁の言葉ですが、油を使わないので、とってもヘルシーですよ(笑)大量に作ってストックしておいても良いと思いますよ。

ん?出来上がったカレーの写真が無い?撮り忘れました(笑)

煎った小麦粉をどう使うかって?そんなのググりなさいよ(笑)

小麦粉で作るカレーの作り方(ググリの入り口)

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